- Fotograf Langherde -

 

 

♥♥♥ Gör dessa bullar! Sjukt goda! Fantastiskt recept!

 

Du behöver: 

 

1/2 tsk salt

14 dl vetemjöl

50 g jäst för söta degar

1 g saffran (2 kuvert)

5 dl mjölk (gärna röd)

250 g vaniljkesella (jag hade ICA:s egna vaniljkesella)

100 g smör ( jag hade "Mildas" bakmargarin)

1 1/2 dl socker 

 

Fyllning:

 

1 1/2 dl florsocker

250 g smör (jag hade "Mildas" bakmargarin)

2 msk vaniljsocker

 

Pensling:

 

uppvispat ägg

mjukt smör

strösocker eller pärlsocker (jag hade även lite strössel)

 

Smula ner jästen i en degbunke (eller assistent, gärna en KitchenAid som är nummer ett på min önskelista i jul, haha "pik till min make") Smält smör och saffran i en kastrull och rör ner kesellan och mjölken. Värm till 37 grader. Rör ut jästen med lite av degspadet och tillsätt sedan resten av degspadet sammt salt och socker. Tillsätt sedan lite mjöl i taget. Arbeta degen ordentligt och låt gärna degen vara lite kladdig. Låt degen jäsa i 45 minuter med en bakhanduk över. Under tiden kan du röra ihop fyllningen: mjukt smör, vaniljsocker och florsocker.

 

När degen jäst färdigt dela degen i två delar och kavla ut till två tunna fyrkanter. Bred ut fyllningen och rulla ihop degen till två rullar. Skär sedan bitarna med 2-3 cm mellanrum. Lägg dem i bakformar eller tvinna ihop dem och lägg på bakplåtspapper (jag gjorde en plåt av varje). Låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter. Pensla bullarna och strö på lite pärlsocker (och lite strössel om du vill) på de bullar som du önskar. Grädda i 200 grader i 8 minuter om du har varmluftsugn. Annars får du grädda bullarna i 225 grader i ca 8-10 minuter om du har vanlig ugn. Ta ut bullarna när de har fått fin färg. Låt de svalna och pensla de bullar som du inte haft pärlsocker på med mjukt smör (jag tog vanligt påläggssmör "Flora") och doppa dem i strösocker. Supergott!!!

 

Lycka till :)